Энд нарийвчилсан задаргаа байна:
1. Хими: Лактон дахь изомеризм яагаад чухал вэ?
δ-Декалактон гэх мэт лактонуудын хувьд "cis" ба "транс" гэсэн тэмдэглэгээ нь давхар холбоог (өөхний хүчил зэрэг молекулуудад байдаг шиг) биш харин цагираг дээрх хоёр хирал төв дэх харьцангуй стереохимийг хэлдэг. Бөгжний бүтэц нь цагирагийн хавтгайтай харьцуулахад устөрөгчийн атом ба алкилийн гинжин хэлхээний орон зайн чиг баримжаа нь ялгаатай байх нөхцлийг бүрдүүлдэг.
· cis-Изомер: Холбогдох нүүрстөрөгчийн атомууд дээрх устөрөгчийн атомууд цагирагийн хавтгайн нэг талд байна. Энэ нь тодорхой, илүү хязгаарлагдмал хэлбэрийг бий болгодог.
· транс-изомер: Устөрөгчийн атомууд цагирагийн хавтгайн эсрэг талд байрладаг. Энэ нь өөр, ихэвчлэн бага ачаалалтай, молекул хэлбэрийг бий болгодог.
Хэлбэрийн эдгээр нарийн ялгаа нь молекул нь үнэрийн рецепторуудтай хэрхэн харьцах, улмаар түүний үнэрийн дүр төрхийг ихээхэн ялгаатай болгодог.
2. Байгалийн ба Синтетикийн харьцааСүү лактон
Эх сурвалж Ердийн cis изомерын пропорц Ердийн транс изомерын харьцаа Гол шалтгаан
Байгалийн гаралтай (сүүний бүтээгдэхүүнээс) > 99.5% (Үр дүнтэй 100%) < 0.5% (Мөр ул мөр эсвэл байхгүй) Үхрийн биосинтезийн ферментийн зам нь стерео өвөрмөц бөгөөд зөвхөн cis-лактон руу хүргэдэг (R) хэлбэрийг үүсгэдэг.
Синтетик ~70% – 95% ~5% – 30% Химийн нийлэгжилтийн ихэнх замууд (жишээ нь, нефтийн химийн бодис эсвэл рицинолын хүчил) нь стерео өвөрмөц бус байдаг тул изомеруудын холимог (расемат) үүсдэг. Тодорхой харьцаа нь тодорхой процесс, цэвэршүүлэх үе шатуудаас хамаарна.
3. Мэдрэхүйн нөлөө: Цис изомер яагаад чухал байдаг вэ?
Энэ изомерын харьцаа нь зөвхөн химийн сонирхол биш юм; Энэ нь мэдрэхүйн чанарт шууд бөгөөд хүчтэй нөлөө үзүүлдэг:
· cis-δ-Decalactone: Энэ нь өндөр үнэ цэнэтэй, өтгөн, өтгөн, тоор шиг, сүүн үнэртэй изомер юм. Энэ нь шинж чанарт нөлөөлөх нэгдэл юмСүү лактон.
· транс-δ-декалактон: Энэ изомер нь илүү сул, шинж чанар багатай, заримдаа бүр "ногоон" эсвэл "өөхний" үнэртэй байдаг. Энэ нь хүссэн өтгөн дүр төрхөд маш бага хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд үнэндээ үнэрийн цэвэр байдлыг шингэлж эсвэл гажуудуулж чаддаг.
4. Амт, үнэртний үйлдвэрлэлд үзүүлэх нөлөө
Цис ба транс изомерын харьцаа нь чанар, өртгийн гол үзүүлэлт юм.
1. Байгалийн лактонууд (Сүүн бүтээгдэхүүнээс): Эдгээр нь 100% cis учраас хамгийн жинхэнэ, хүчтэй, хүсүүштэй үнэртэй. Мөн сүүн бүтээгдэхүүний эх үүсвэрээс олборлох үйл явц нь өндөр өртөгтэй тул тэдгээр нь хамгийн үнэтэй байдаг.
2. Өндөр чанартай синтетик лактонууд: Үйлдвэрлэгчид цис изомерын гарцыг нэмэгдүүлэхийн тулд химийн болон ферментийн дэвшилтэт техникийг ашигладаг (жишээлбэл, 95%+ хүрэх). Дээд зэрэглэлийн синтетик лактонд зориулсан COA нь ихэвчлэн өндөр cis агууламжийг зааж өгдөг. Энэ бол худалдан авагчдын шалгах чухал параметр юм.
3. Стандарт синтетик лактонууд: cis-ийн бага агууламж (жишээ нь, 70-85%) нь бага боловсронгуй бүтээгдэхүүнийг илтгэнэ. Энэ нь илүү сул, жинхэнэ үнэр багатай байх бөгөөд өртөг нь үндсэн хөдөлгөгч, дээд зэргийн үнэр чухал биш хэрэглээнд ашиглагддаг.
Дүгнэлт
Дүгнэж хэлэхэд хувь хэмжээ нь тогтмол тоо биш харин гарал үүсэл, чанарын гол үзүүлэлт юм.
· Байгальд эзлэх хувь нь цис-изомераас >99.5% хүртэл хазайсан байдаг.
· Синтезийн хувьд хувь хэмжээ нь харилцан адилгүй боловч цис-изомерын өндөр агууламж нь дээд зэргийн, илүү байгалийн, илүү хүчтэй өтгөн үнэртэй шууд хамааралтай.
Тиймээс дээжийг үнэлэхдээСүү лактон, cis/trans харьцаа нь Шинжилгээний гэрчилгээ (COA) дээр хянан үзэх хамгийн чухал үзүүлэлтүүдийн нэг юм.
Шуудангийн цаг: 2025 оны 9-р сарын 26