Ферментийг угаах явцад целлюлазууд хөвөнгийн утаснуудад ил гарсан целлюлоз дээр үйлчилж, даавуунаас индиго будгийг чөлөөлдөг. Ферментээр угаах үр нөлөөг төвийг сахисан эсвэл хүчиллэг рН-ийн целлюлаза хэрэглэж, ган бөмбөлөг гэх мэт нэмэлт механик хутгах замаар өөрчилж болно.
Бусад техниктэй харьцуулбал ферментийн угаалга нь усны хэмнэлттэй тул чулуу угаах эсвэл хүчиллэг угаахаас илүү тогтвортой гэж тооцогддог. Чулуу угааснаас үүссэн уушгины үлдэгдэл нь их хэмжээний ус зайлуулах шаардлагатай бөгөөд хүчиллэг угаах нь хүссэн үр нөлөөг бий болгохын тулд олон угаах циклийг хамардаг.[5] Ферментийн субстратын өвөрмөц чанар нь жинсэн өмд боловсруулах бусад аргуудаас илүү техникийг илүү боловсронгуй болгодог.
Энэ нь бас сул талуудтай.Фермент угаах үед ферментийн үйл ажиллагаанаас ялгарах будаг нь нэхмэл эдлэл дээр дахин хуримтлагдах хандлагатай байдаг ("арын будалт"). Угаалгын мэргэжилтнүүд Арианна Болзони, Трой Стребе нар чулуугаар угаасан жийнстэй харьцуулахад ферментээр угаасан жинсэн өмдний чанарыг шүүмжилсэн ч ялгааг нь жирийн хэрэглэгч олж харахгүй гэдэгтэй санал нэг байна.
Түүхийн тухайд, 1980-аад оны дундуур чулуу угаах нь байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг хүлээн зөвшөөрч, байгаль орчны зохицуулалтыг нэмэгдүүлсэн нь тогтвортой хувилбарын эрэлтийг бий болгосон. Фермент угаах аргыг 1989 онд Европт нэвтрүүлж, дараа жил нь АНУ-д нэвтрүүлсэн. Энэхүү техник нь 1990-ээд оны сүүлээс хойш шинжлэх ухааны илүү эрчимтэй судалгааны сэдэв байсаар ирсэн. 2017 онд Novozymes задгай угаалгын машинд фермент нэмэхийн оронд битүү угаалгын машины систем дэх жинсэн хувцас руу ферментийг шууд шүршиж, ферментийг угаахад шаардагдах усыг улам бүр багасгасан техникийг боловсруулсан.
Шуудангийн цаг: 2025-06-04