Хадгалах бодисБүтээгдэхүүний доторх бичил биетний өсөлтөөс урьдчилан сэргийлэх эсвэл бүтээгдэхүүнтэй урвалд ордог бичил биетний өсөлтөөс урьдчилан сэргийлэх бодисууд юм.Хадгалах бодис нь нян, хөгц, мөөгөнцрийн бодисын солилцоог саатуулаад зогсохгүй тэдний өсөлт, нөхөн үржихүйд нөлөөлдөг.Найрлага дахь хадгалалтын нөлөө нь орчны температур, найрлага дахь PH, үйлдвэрлэлийн үйл явц гэх мэт олон хүчин зүйлээс хамаардаг. Тиймээс янз бүрийн хүчин зүйлийг ойлгох нь төрөл бүрийн хадгалалтын бодисыг сонгох, хэрэглэхэд тусалдаг.
Гоо сайхны бүтээгдэхүүний хадгалалтын чанарт нөлөөлдөг хүчин зүйлүүд нь:
A. хадгалалтын шинж чанар
Хамгаалалтын бодисын мөн чанар: хадгалалтын агууламж, уусах чадвар нь үр дүнтэй байдалд ихээхэн нөлөөлдөг.
1, Ерөнхийдөө концентраци өндөр байх тусам илүү үр дүнтэй байх болно;
2, Усанд уусдаг хадгалалтын бодисууд нь илүү сайн хадгалалтын гүйцэтгэлтэй байдаг: бичил биетүүд ихэвчлэн эмульсжүүлсэн биеийн усны үе шатанд үржиж, эмульсжсэн биед бичил биетүүд тос-усны интерфейс дээр шингэж эсвэл усны үе шатанд шилжинэ.
Найрлага дахь бусад найрлагатай харилцан үйлчлэл: зарим бодисоор хадгалалтын бодисыг идэвхгүй болгох.
B. Бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн үйл явц
Үйлдвэрлэлийн орчин;үйлдвэрлэлийн процессын температур;материалыг нэмж оруулах дараалал
C. Эцсийн бүтээгдэхүүн
Бүтээгдэхүүний агууламж, гаднах сав баглаа боодол нь гоо сайхны бүтээгдэхүүн дэх бичил биетний амьдрах орчныг шууд тодорхойлдог.Хүрээлэн буй орчны физик хүчин зүйлүүд нь температур, хүрээлэн буй орчныг агуулдагрН-ийн утга, осмосын даралт, цацраг, статик даралт;Химийн шинж чанарт усны эх үүсвэр, шим тэжээл (C, N, P, S эх үүсвэр), хүчилтөрөгч, өсөлтийн органик хүчин зүйлс орно.
Хадгалах бодисын үр нөлөөг хэрхэн үнэлдэг вэ?
Дарангуйлагчийн хамгийн бага концентраци (MIC) нь хадгалалтын нөлөөг үнэлэх үндсэн үзүүлэлт юм.MIC-ийн утга бага байх тусам үр нөлөө нь өндөр болно.
Хадгалах бодисын MIC-ийг туршилтаар олж авсан.Шингэн орчинд янз бүрийн концентрацитай хадгалалтын бодисыг хэд хэдэн шингэрүүлэх аргаар нэмж, дараа нь бичил биетнийг тарьж өсгөвөрлөж, бичил биетний өсөлтийг ажиглан дарангуйлах хамгийн бага концентрацийг (MIC) сонгосон.
Шуудангийн цаг: 2022 оны 3-р сарын 10