Энэ нь сүүний лактоны чанар, шинж чанарыг тодорхойлдог тодорхой химийн нарийн ширийн зүйлийг авч үздэг.
Дэлгэрэнгүй задаргаа энд байна:
1. Хими: Лактонуудад изомеризм яагаад чухал вэ
δ-Декалактон зэрэг лактонуудын хувьд “cis” ба “trans” гэсэн тэмдэглэгээ нь давхар холбоог (өөхний хүчил гэх мэт молекулуудад байдаг шиг) хэлдэггүй, харин цагираг дээрх хоёр хирал төвийн харьцангуй стереохимийг хэлдэг. Цагирагны бүтэц нь устөрөгчийн атомууд болон алкил гинжин хэлхээний цагираг хавтгайтай харьцуулахад орон зайн чиглэл өөр байх нөхцөл байдлыг бий болгодог.
· цис-изомер: Холбогдох нүүрстөрөгчийн атомууд дээрх устөрөгчийн атомууд цагираг хавтгайн нэг талд байрладаг. Энэ нь тодорхой, илүү хязгаарлагдмал хэлбэрийг бий болгодог.
· транс-изомер: Устөрөгчийн атомууд цагираг хавтгайн эсрэг талд байрладаг. Энэ нь өөр, ихэвчлэн бага ачаалалтай молекул хэлбэрийг бий болгодог.
Хэлбэрийн эдгээр нарийн ялгаа нь молекул нь үнэрийн рецепторуудтай хэрхэн харилцан үйлчилдэг, улмаар түүний үнэрийн профайлд мэдэгдэхүйц ялгаа үүсгэдэг.
2. Байгалийн болон синтетик бодисын харьцааСүүний лактон
Эх сурвалж Ердийн цис изомерийн харьцаа Ердийн транс изомерийн харьцаа Гол шалтгаан
Байгалийн (Сүүний үйлдвэрээс) > 99.5% (Үр дүнтэй 100%) < 0.5% (Ул мөр эсвэл байхгүй) Үнээний ферментийн биосинтезийн зам нь стереоспецифик бөгөөд зөвхөн цис-лактон руу хөтөлдөг (R)-хэлбэрийг үүсгэдэг.
Синтетик ~70% – 95% ~5% – 30% Ихэнх химийн синтезийн замууд (жишээлбэл, нефть химийн бүтээгдэхүүн эсвэл рицинолийн хүчилээс) нь төгс стереоспецифик биш тул изомеруудын холимог (ракемат) үүсдэг. Яг тодорхой харьцаа нь тодорхой процесс болон цэвэршүүлэх алхамуудаас хамаарна.
3. Мэдрэхүйн нөлөө: Цис изомер яагаад чухал вэ?
Энэхүү изомерын харьцаа нь зөвхөн химийн сониуч зан биш; энэ нь мэдрэхүйн чанарт шууд бөгөөд хүчтэй нөлөө үзүүлдэг.
· цис-δ-Декалактон: Энэ бол өндөр үнэ цэнэтэй, хүчтэй, өтгөн, тоор шиг, сүүн үнэртэй изомер юм. Энэ нь шинж чанарт нөлөөлөх нэгдэл юм.Сүүний лактон.
· транс-δ-Декалактон: Энэ изомер нь илүү сул, шинж чанар багатай, заримдаа бүр "ногоон" эсвэл "тослог" үнэртэй байдаг. Энэ нь хүссэн өтгөн хэлбэрт маш бага хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд үнэрийн цэвэр байдлыг шингэлэх эсвэл гажуудуулж болзошгүй.
4. Амт ба үнэртний үйлдвэрлэлд үзүүлэх нөлөө
Цис ба транс изомерын харьцаа нь чанар ба өртгийн гол үзүүлэлт юм.
1. Байгалийн лактонууд (сүүний үйлдвэрээс гаралтай): 100% цис агуулсан тул хамгийн жинхэнэ, хүчтэй, хүсүүштэй үнэртэй. Мөн сүүний эх үүсвэрээс гаргаж авах өртөг өндөртэй процессын улмаас хамгийн үнэтэй нь юм.
2. Өндөр чанартай синтетик лактонууд: Үйлдвэрлэгчид цис изомерийн гарцыг хамгийн их байлгахын тулд дэвшилтэт химийн эсвэл ферментийн техникийг ашигладаг (жишээлбэл, 95%-иас дээш түвшинд хүрэх). Дээд зэрэглэлийн синтетик лактоны COA нь ихэвчлэн өндөр цис агууламжийг тодорхойлдог. Энэ бол худалдан авагчдын шалгах чухал параметр юм.
3. Стандарт синтетик лактонууд: Цис агууламж багатай (жишээ нь, 70-85%) нь боловсруулалт багатай бүтээгдэхүүнийг илтгэнэ. Энэ нь сул, жинхэнэ үнэр багатай байх бөгөөд өртөг нь гол хүчин зүйл бөгөөд өндөр чанартай үнэр чухал биш хэрэглээнд ашиглагддаг.
Дүгнэлт
Товчхондоо, хувь хэмжээ нь тогтмол тоо биш, харин гарал үүсэл болон чанарын гол үзүүлэлт юм:
· Байгальд энэ харьцаа нь >99.5% цис-изомер хүртэл дийлэнхдээ хазайсан байдаг.
· Синтезийн үед пропорц нь харилцан адилгүй байдаг ч цис-изомерийн агууламж өндөр байх нь илүү сайн, илүү байгалийн, илүү хүчтэй өтгөн үнэртэй шууд хамааралтай байдаг.
Тиймээс дээжийг үнэлэхдээСүүний лактон, цис/транс харьцаа нь Шинжилгээний гэрчилгээ (COA) дээр хянаж үзэх хамгийн чухал үзүүлэлтүүдийн нэг юм.
Нийтэлсэн цаг: 2025 оны 9-р сарын 26