Кумарин нь олон ургамалд агуулагддаг нэгдэл бөгөөд мөн нийлэгждэг.Онцгой үнэртэй учраас олон хүн үүнийг хүнсний нэмэлт, үнэртэй усны найрлага болгон ашиглах дуртай.Кумарин нь элэг, бөөрөнд хортой гэж тооцогддог бөгөөд энэ нэгдлүүдийг агуулсан байгалийн гаралтай хоол хүнс хэрэглэх нь маш аюулгүй боловч хоол хүнсэнд хэрэглэхийг хатуу хориглодог.
Кумарины химийн нэр нь бензопиранон юм.Түүний онцгой амттан нь олон хүмүүст шинэхэн өвсний үнэрийг санагдуулдаг.Энэ нь 19-р зууны сүүл үеэс эхлэн үнэртэй ус үйлдвэрлэхэд ашиглагдаж эхэлсэн.Цэвэр кумарин нь болор бүтэцтэй, бага зэрэг ванилийн амттай байдаг.Кумарин нь бие махбодид ороход цус шингэлэх үйлчилгээтэй бөгөөд зарим хавдарт эмчилгээний нөлөө үзүүлдэг.Кумаринууд нь мөн мөөгөнцрийн эсрэг нөлөөтэй байдаг ч эдгээр нөлөөг орлож чадах илүү аюулгүй бодисууд байдаг.Гэсэн хэдий ч кумариныг заримдаа бусад цус шингэрүүлэгчтэй хослуулан эмчилгээний зориулалтаар ашигладаг.
Кумарин нь ихэвчлэн халуун орны бүс нутагт ургадаг дунга шош гэгддэг кумарины нэгний байгалийн эх үүсвэр юм.Буурцагыг спиртэнд дэвтээж исгэх замаар кумарин гаргаж авдаг.Хирс, гүзээлзгэнэ, интоор, бизон өвс, гэрийн хошоонгор, чангаанз зэрэг ургамлууд мөн энэ нэгдлийг агуулдаг.Кумариныг уламжлалт байдлаар боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнд (ялангуяа тамхи) ванилийн орлуулагч болгон ашигладаг байсан ч олон улс оронд түүний хэрэглээг хязгаарласан байдаг.
Зарим уламжлалт хоолыг кумарин агуулсан ургамлаас хийдэг бөгөөд энэ нь эргэлзээгүй эдгээр хоолонд чухал амтлагч болдог.Польш, Германд хүмүүс шинэхэн, онцгой, сэтгэл сэргээсэн үнэрийг гаргахын тулд согтууруулах ундаанд кариофилла зэрэг ургамлуудыг нэмдэг бөгөөд энэ нь голчлон кумарин юм.Энэ төрлийн бүтээгдэхүүн нь хэрэглэгчдэд аюултай биш боловч та энэ хоолыг хэт их идэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Ургамлын хувьд кумаринууд нь ургамлын эвдрэлээс зайлсхийхийн тулд байгалийн шавьж устгах үйлчилгээ үзүүлдэг.Кумарин гэр бүлийн олон химийн бодисыг пестицид үйлдвэрлэхэд ашигладаг бөгөөд зарим нь бүр том мэрэгчдийн хортон шавьжийг устгахад ашигладаг.Зарим өргөн хэрэглээний бүтээгдэхүүнүүд нь хамгийн сайн мэддэг антикоагулянт варфарин гэх мэт кумарины гэр бүлийн зарим химийн бодисын талаар тодорхой мэдлэгтэй байж болох бөгөөд үүнийг өвчтөний хэрэгцээнээс хамааран тарьж эсвэл амаар авч болно.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 1-р сарын 18-ны хооронд